面包人生

【编辑推荐】
好吃的面包是人类最古老的享受，面包的滋味，人生的况味。
《普罗旺斯的一年》作者彼得·梅尔告诉你：如何找到最好的面包，如何做出最好的面包，如何享受你独一无二的人生。
在彼得·梅尔笔下，普罗旺斯成了凡间天堂中最令人心动的地方。
——《人物》杂志
【内容简介】
面包爱好者们注意了！
在彼得·梅尔关于普罗旺斯的第一本名作中，他向我们介绍了卡瓦永镇上的一家面包店。在那里，面包的烘焙与鉴赏“被奉为神圣，简直就像个小小宗教”。这家店的名字是：“奥泽家”(Chez Auzet)
如今，到这家普罗旺斯最富盛名的面包店逛过几百次之后，梅尔与“奥泽家”的店主热拉尔·奥泽携手合作，要把顶尖的面包制作技艺介绍给我们。
现在，有了这本引人入胜的指南，您在身边的厨房里就能够拥有普罗旺斯最为久远、也最令人垂涎的那一种乐趣。
读一读，烤一烤，尽情享受吧。
【作者简介】
彼得·梅尔,英国著名作家，曾在国际广告公司里任职十五年，一九七五年开始全职写作，现与妻子隐居在法国普罗旺斯地区。
其代表作包括风靡全球的“普罗旺斯系列”《普罗旺斯的一年》、《永远的普罗旺斯》及《重返普罗旺斯》、《吃懂法兰西》、《品位》、《一只狗的生活意见》和小说《茴香酒店》、《追踪塞尚》等。
梅尔的最新小说《一年好时光》(2004)，秉承其一贯的清新幽默的笔调，巧妙融会作者多年创作所积累的诸般元素——风景，美食，时尚，幽默，爱情，小说的鲜明脉络，散文的唯美隽永。
【目录】
引子
一块面包的诞生
血脉中的面粉
面包、配方与业内秘诀
面包：热拉尔·奥泽如是说
高级面包师的必备原料
传统的面团（法式长棍、圆面包和法式中棍）
用酒制成的面包
用橄榄油制成的面包
甜酵母面包
面包与酒